豆乳は、女性に不足がちな鉄分が豊富でビタミンのバランスも良く、美容ビタミンといわれています。キムチは乳酸菌とビタミンが豊富です。また、唐辛子のカプサイシンが体を温め、内臓脂肪を燃焼するダイエット効果もあります。まさに女性にうれしい美容鍋ですね。最後は、もっちりとした食感が楽しいトック（韓国餅）を入れて楽しんでください。

白菜キムチ 300g ごま油 大さじ1 だし汁 （和風だしの素＋水） 3カップ キムチの素 1/2カップ 酒 100cc 大根 1/3本 糸こんにゃく 1パック 生椎茸 1パック 白ねぎ 1本 豆腐 1丁 豆乳 600cc みそ 150〜200g えのき茸 1パック ニラ 1束 豚肩ロース薄切り肉 300g トック（韓国餅） 1袋 ● 大根は、3cm幅に切る ● 糸こんにゃくは流水で洗い、水気を切っておく ● 生椎茸は、石づきの固い部分を切る ● 白ねぎは、ななめ3cm幅に切る ● 豆腐は水を切り、4〜6等分に切る ● えのき茸は石づきを切り、食べやすい大きさに手でほぐす ● ニラは、4〜5cmの長さに切る
1．鍋にごま油を入れ、キムチを炒める。 2．だし汁・キムチの素・酒・大根を入れ沸騰させ、大根が半分位煮えるまで煮込む。 3．糸こんにゃく・生椎茸・白ねぎ・豆腐・豆乳を入れる。     ※豆乳は沸騰させると分離するため、沸騰させないようにしましょう！ 4．えのき茸・ニラ・豚ロース薄切り肉を入れ、みそを溶き入れ、具に火が通ったら出来上がり。 5．最後はトック（韓国餅）を入れ、少し煮てスープを絡めていただきます。 香りもおいしい鍋のポイント！　キムチを最初にごま油と炒めることで香りが引き立ち、さらに美味しくなります！

ポトフはフランスの代表的な家庭料理。骨付き肉や塊り肉などを、大きく切った野菜とともにじっくりと時間をかけて煮込みます。鍋に入れて火にかけるだけなので、とっても簡単！　今夜はフランス流ひとり鍋、なんていかが？

	骨付き鶏もも肉 （ぶつ切り） 240g 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 キャベツ 80g セロリ 80g 玉ねぎ 160g 人参 120g ローリエ 1枚 水 680〜740cc 塩 小さじ1/3 粗挽き黒こしょう 少々 粒マスタード 小さじ1 ● 骨付き鶏もも肉は水気を拭き、塩・こしょうをすりこんでおく（10分〜） ● キャベツは2〜3等分のザク切り ● セロリは筋を取り、8等分に切る ● 玉ねぎは根元をつけたまま、くし形切り ● 人参は皮をむき、乱切り
1．鍋に材料すべてを入れ、強火にかける。沸騰したらアクをとりフタをして弱火で約50分煮込む。 2．塩で味をととのえる。 3．器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふり、具の上に粒マスタードを添えていただきます。

ちゃんこ鍋の元祖ともいわれている塩ちゃんこ。男の子も好きなベーコンやウィンナー、女の子にうれしい豚肉のコラーゲンなど、みんなが好きな具を沢山入れてください。にんにくと塩の味付けですが、にんにく独特の辛味はなくあっさりとしていて、肉と野菜の旨みがじわーっと体にしみわたります。最後は、中華麺を入れてさっぱりと。また色々味を変えても楽しめるので、あなたのオリジナル鍋ができちゃいます。ぜひ挑戦してみて！

水 1200cc 豚バラ塊肉 200g 鶏手羽先 200g ベーコン 200g ウィンナー 200g にんにく 2片 しょうがの絞り汁 1片分 酒 100cc 生椎茸 1パック 白菜 1/4個 鶏がらスープの素 大さじ1 塩 少々 えのき茸 1パック ニラ 1束 中華麺 2〜3玉 ● 豚バラ塊肉は、3〜4等分に切る 手羽先は食べやすいように、手羽と手羽先の間に切れ込みを入れる ● にんにくは、包丁の腹で潰しておく ● しょうがはすりおろし、絞っておく ● 白菜は、食べやすい大きさに切る ● 生椎茸は、石づきの固い部分を切る ● えのき茸は石づきを切り、食べやすい大きさに手でほぐす ● ニラは、4〜5cmの長さに切る
1．鍋に水・豚バラ塊肉・鶏手羽先・ベーコン・ウィンナー・にんにく・しょうがの絞り汁・酒を入れ、沸騰しない程度に10〜15分煮込む。 2．こまめにアクを取り除きながら、白菜の固い部分・生椎茸を入れさらに10分程煮込む。 3．鶏がらスープの素・塩を入れ、えのき茸・白菜の葉の部分を入れ、ニラを覆いかぶせるようにのせ、フタをして5分ほど煮込んで出来上がり。 4．最後は、中華麺を入れてさっぱりといただきます。 最初から肉類を入れ煮込みましょう。旨みやコラーゲンを引き出せるうえ、余分な脂を除くことができて、ヘルシー度アップ！　アクはこまめに取り除いた方がおいしくなります。